Podcasty

W Polsce mięsa nie spożywa już co najmniej milion osób, a niemal 60% ankietowanych deklaruje zamiar ograniczenia jego spożycia. Z uwagi na te trendy - zarówno humanitarne, jak i ekologiczne — do debaty publicznej oprócz diet wegetariańskiej i wegańskiej     trafiają także zamienniki mięs "tradycyjnych": opcje     roślinne, a także mięso "sztuczne", hodowane w     laboratorium. Tzw. "mięso in vitro" wciąż jednak     spotyka się z oporami ze strony naukowców oraz konsumentów. W     programie eksperci omówią zmiany w zaleceniach żywieniowych, wady     i zalety „mięsa in vitro” oraz technologię pozwalająca     kontrolowac poziom alergenów w mięsie drobiowym.