Od “ciastka odbudowy”, przez produkt tradycyjny, po ekskluzywne wariacje na temat stołecznego biszkoptu z kremem.

Warszawska wuzetka trafiła niedawno na Listę Produktów Tradycyjnych. – Ciastko jest historycznie związane ze Śródmieściem. Razem z przedsiębiorcami wystąpiliśmy o uznanie wuzetki za produkt tradycyjny z zarejstrowaniem jego receptury, tak by na zawsze ciastko wiązało się z tym rejonem Warszawy - mówi Aleksander Ferens, burmistrz Śródmieścia.

Agnieszka Kuś, warszawska przewodniczka kulinarna, przybliżyła w “Stacji Warszawa” historię wuzetki. A ta jest bogata! Sięga lat 40. i podnoszącej się z ruin Warszawy, której odbudowę warto było uczcić smakołykiem. W głębokim PRL-u  wuzetkę poddano standaryzacji i masowej, ale jednak kontrolowanej, produkcji stołecznego ciastka. Współcześnie trafia  na Listę Produktów Tradycyjnych, a w topowych restauracjach powstają ekskluzywne wariacje na temat biszkoptu z marmoladą i bitą śmietaną.

Kolejny odcinek „Stacji Warszawa” we wtorek po godz. 16.00. Audycja powstaje we współpracy z miastem stołecznym Warszawa.