Parzenie kawy jest prostsze niż może się wydawać na początku, mówi Maciek Duszak, master of coffee science w CoffeeDesk oraz Mistrz Polski Brewers Cup 2017.
Abstrahując już od tego jaką metodę wybierzemy, naszym celem jest wyciągnąć z kawy to, co w niej najlepsze. Chcemy kawy która jest słodka, która ma zrównoważoną przyjemną kwasowość, zostawia długi i przyjemny posmak – Dodaje Maciek Duszak.

W rozmowie z Wojtkiem Rodkiem opisuje także wszystkie metody parzenia kawy od popularnej kawiarki po aeroPress.